варю желе из яблок и груш, и полтора апельсина выжму в уже сваренную смесь. желе буду делать на агаре. агар оказался мега-рулякой! панакотта, естественно, вчера не получилась из него, но сливочное желе еще как :) в отличие от желе на желатине, агаровое желе гораздо быстрее застывает, менее вязкое и такое "хрустящее". нам всем понравилось короче. ( Read more... )

( Read more... )